这页把小红书图文菜谱整理成可执行版本。可确认参数包括：鸡腿 320g、盐 5g、冷藏腌一夜、水开蒸 18 分钟、茼蒿 200g、橄榄油 10g、干重大米 150g 煮成的隔夜饭。
鸡腿 2 只 / 320g盐 5g冷藏腌一夜水开蒸 18 分钟茼蒿 200g原作者标注约 504 kcal/份
风味方向：花椒、葱姜、鸡汁是主体。茼蒿菜饭只淡淡调味，最后靠蒸鸡汁把米饭和鸡腿连起来。
食材清单
花椒鸡腿
- 新鲜鸡腿：2 只，约 320g
- 盐：5g，约一勺
- 花椒粒：若干
- 姜：多一些
- 葱段：多一些
茼蒿菜饭
- 橄榄油：10g
- 茼蒿：200g，切碎
- 盐：一点点，不要太咸
- 隔夜冷藏米饭：一杯米煮成的量，干重大米约 150g
1. 腌鸡腿
- 准备 2 只新鲜鸡腿，约 320g。
- 加入 5g 盐和若干花椒粒。
- 加入多一些姜和葱段。
- 充分揉搓鸡腿，重点是把葱汁揉出来。
- 密封后放冰箱冷藏腌制一夜。
2. 蒸鸡腿
- 第二天取出腌好的鸡腿，连同葱姜花椒一起放入盘中。
- 锅中水烧开后，上锅蒸。
- 蒸 18 分钟即可。
- 盘里蒸出的鸡汁留着，后面淋到菜饭上。
鸡腿大小不同会影响熟度。复刻时如果鸡腿明显更大，可以适当延长 2 到 4 分钟。
3. 茼蒿菜饭
- 锅里喷或倒入 10g 橄榄油。
- 下入 200g 切碎的茼蒿。
- 加一点点盐，不要太咸。
- 倒入隔夜冷藏过的米饭。原图标注为一杯米，150g 干重大米煮成的量。
- 翻炒均匀即可。
4. 组装
- 碗里盛入茼蒿菜饭。
- 放上一只蒸好的花椒鸡腿。
- 把蒸鸡腿盘里的鸡汁淋在饭上。
- 吃的时候把鸡腿肉撕开，和菜饭、鸡汁一起拌着吃。
来源说明
已确认的原文/图片信息
- 标题：人啊 一旦吃过花椒鸡腿饭这辈子就定型了
- 图片文字：准备两只新鲜鸡腿 320g，加一勺盐 5g，花椒粒若干。
- 图片文字：加入多多的姜和葱段，揉搓时一定要把葱汁揉出来。
- 图片文字：放冰箱冷藏一夜腌制，第二天直接拿出来。
- 图片文字：水开上锅蒸 18 分钟即可。
- 图片文字：锅里喷 10g 橄榄油，下入 200g 切碎的茼蒿，加一点点盐。
- 图片文字：倒入隔夜冷藏过的米饭，这是一杯米 150g 干重大米的量。
- 原作者文案：一份热量才 504 大卡。
整理策略：保留可执行比例和步骤，不复刻小红书全文排版。OCR 不清楚的部分不补造。