牛肋条脆土豆酸奶沙拉

1. 小土豆洗净后加热至熟。图片能确认是先把土豆处理成熟土豆，具体是煮、蒸或微波未完全标清。
2. 把熟土豆压碎，保留一点颗粒感，不需要压得很细。
3. 铺在烘焙纸上，压成薄片。
4. 撒辣椒粉或调味粉、黑胡椒海盐。原图提醒调味不要太重。
5. 空气炸锅 200°C，约 20 分钟，烤到边缘金黄焦脆。

1. 带肥牛肋条切小块。
2. 加入生抽、黑胡椒海盐、淀粉，抓匀腌制备用。
3. 锅烧热后放少量油，下牛肋条煎。
4. 煎到表面焦香、两面金黄后盛出。不要煎太干，保留一点肉汁。

注：图片能确认腌料种类，但没有完整清晰比例。按日常小份牛肉腌制处理即可。

配方

• 希腊酸奶：150g
• 小葱：一点
• 黄瓜丁：70g
• 酸黄瓜丁：2 根
• 0 卡糖：多一点
• 大蒜粉、黑胡椒海盐：适量

做法

1. 把希腊酸奶、小葱、黄瓜丁、酸黄瓜丁放入碗中。
2. 撒多一点 0 卡糖，再加大蒜粉和黑胡椒海盐。
3. 搅拌均匀，酸奶酱就完成。

原作者提到的清新版替换

如果想更清新，可以做黄瓜薄荷酸奶酱：黄瓜碎、薄荷碎、希腊酸奶、大蒜、黑胡椒海盐、0 卡糖多一点，或用蜂蜜替代 0 卡糖。

1. 盘中先放酸奶酱。
2. 把煎好的牛肋条铺在一侧或表面。
3. 把脆土豆片插在酸奶酱上，形成半立体的脆片口感。
4. 最后可再撒一点黑胡椒或少量调味粉。